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SCHLAGWORTE: Seldschuken

Die Kiezkultur der Osmanen

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Jahrhundertealte Vorurteile und populärkulturelle Verkürzungen prägen heute noch in unseren Breiten das Bild vom Alltagsleben der Osmanen. Dabei verfügten diese über eine außerordentlich lebendige Kultur des Stadtlebens. (Foto: A. Akgül)

„Anatolische Küche“ erobert die Herzen und Gaumen ihrer Leser

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Der türkische Starkoch Ömür Akkor hat mit seinem Buch über die anatolische Küche der Seldschukenära nicht nur jahrhundertealte Rezepte der Vergessenheit entrissen, sondern gewährt dem Leser auch einen Eindruck von Geschichte und Kultur. (Foto: iha)