Eine japanische Forscherin brachte eine türkische Restaurantfachfrau auf die Idee, Rezepte der altrömischen Küche neu aufzubereiten. In Antalya hat nun ein Restaurant eröffnet, das sich auf...
Mafroukeh ist eine köstliche libanesische Nachspeise. Dabei handelt es sich um Ashta (Sahne) auf Hartweizengrieß, mit Nüssen dekoriert. Vom Geschmack her, ähnelt sie etwas der Künefeh....
Der türkische Starkoch Ömür Akkor hat mit seinem Buch über die anatolische Küche der Seldschukenära nicht nur jahrhundertealte Rezepte der Vergessenheit entrissen, sondern gewährt dem Leser...
