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Süßes im Ramadan: Baklava, Künefe oder Güllaç?

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Der diesjährige Ramadan ist bereits zur Hälfte um. Täglich ist die Vorfreude auf das Fastenbrechen groß. Nicht nur auf Wasser und eine sättigende Mahlzeit...

Halloumi oder Hellim? EU schützt beide Bezeichnungen

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Halloumi-Käse aus beiden Landesteilen Zyperns ist in der EU künftig besonders geschützt. Nach jahrelanger Vorarbeit hat die EU-Kommission den auf der Mittelmeerinsel produzierten Halloumi (Griechisch)...

Ist es nun Lahmacun oder Türkische Pizza?

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Türkische Imbisse werden in Deutschland immer beliebter. Neben dem Döner erlebt vor allem die „Türkische Pizza“ einen Boom. Doch was hat es damit eigentlich...

Vollkornbrot statt Sucuk: Ernährungstipps und -tricks im Ramadan

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Fastende Muslime verzichten im Monat Ramadan rund 16 Stunden täglich auf Grundbedürfnisse wie Essen und Trinken. Eine falsche Ernährung in der restlichen Zeit kann...

Lahmacun und Künefe auf dem Weihnachtsmarkt: Warum eigentlich nicht?

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Weihnachten 2019 ist nun vorüber. Wenn in wenigen Stunden auch das Jahr 2019 von dannen zieht, wird die besinnliche Weihnachtsatmosphäre durch laute Böller, Knaller...

Kokorec nun auch in Deutschland angekommen

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In Deutschland ist ein türkisches Gericht angekommen und wartet darauf, so richtig durchzustarten. Die Rede ist vom Kokorec. Was das ist und wieso es...

Döner, Pide, Lahmacun: Welche Läden sich in NRW lohnen

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2014 hatte das Deutsch-Türkische Journal eine Rubrik der Restaurant-Kritik und Gastronomie-Empfehlung ins Leben gerufen. Unter dem Titel Restaurant-Check hatte die Redaktion versucht, gute und...

Baklava, ein Gesellschaftsding

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Sponsored Content Wer isst eine Portion eigentlich alleine? Natürlich geht das auch, aber in den meisten Fällen ist eine Portion Baklava ein Treffpunkt von Freunden....

Türkische Küche vegetarisch – Şakşuka

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DTJ erklärt die türkische Küche und stellt in regen Abständen besondere Gerichte vor. Mit diesen Rezepten können Sie ihre Lieblingsgerichte ganz einfach zu Hause ausprobieren. Die türkische...

Türkische Küche: Ezo Gelin – Die Braut Suppe

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DTJ erklärt die türkische Küche und stellt in regen Abständen besondere Gerichte vor. Mit diesen Rezepten können Sie ihre Lieblingsgerichte ganz einfach zu Hause...