Duran Kabakyer, der deutsch-türkische Unternehmer, den die Öffentlichkeit dank Stefan Raab kennenlernte und der die Gastronomiebranche mit seinem bahnbrechenden Döner-Roboter „Der Gerät“ aufhorchen ließ, steht erneut...
Die türkischen Sesamkringel, genannt Simit, sind in deutschen Bäckereien und Lebensmittelmärkten immer beliebter. Sie werden nicht nur von Deutsch-Türken geschätzt, sondern haben sich als beliebte Backware...
An alles ist gedacht – an fast alles. Kurz vor dem Iftar fällt auf, dass es noch keinen Nachtisch gibt. Kein Grund zur Panik. Wir kommen...
Die Bandbreite an kulinarischen Einflüssen in der türkischen Küche ist groß. Wie Muscheln und Innereien von Lämmern zueinander passen, erläutern wir in diesem Beitrag.
Wer mal etwas Abstand von Fleisch und Fisch braucht, ist mit Linsen gut beraten. Die runden, flachen Samen sind wahre Proteinquellen und können vielseitig zubereitet werden....
Im Ramadan führt die lange Fastenzeit am Tag häufig zu Lust auf etwas Süßes, das nicht allzu schwer im Magen liegt. Milchdesserts eignen sich perfekt als...
Die türkische Küche ist sehr reich. Sie hat im Laufe der Jahrhunderte viele kulturelle Einflüsse erfahren, die zu ihrer Vielfalt und Reichhaltigkeit beigetragen haben. In diesem...
Gaziantep ist bekannt für seine breitgefächerte, reichhaltige Küche, in der häufig Auberginen und Fleisch zum Einsatz kommen. Ein bekanntes Gericht mit dieser Kombination ist Ali Nazik,...
